葱油饼的家常做法

葱油饼是一道经典的中国美食，以其独特的味道和口感深受人们喜爱。它是由饼皮和葱油组成的，制作简单，食材易得。今天我将介绍一下葱油饼的家常做法。

所需食材：

1. 面粉：300克

2. 温水：适量

3. 葱：适量

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入温水，同时用手搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。这个过程中，我们要慢慢加水，避免一次性加入太多水分。

2. 将面团放在台面上，继续用手揉搓，直到表面光滑。然后盖上湿布让其静置约20分钟，让面团充分松弛。

3. 在等待的过程中，我们可以开始准备葱油。将葱洗净切碎，然后放入碗中。加入适量的盐，稍微搅拌一下，让葱的水分与盐充分混合。最后加入适量的食用油，搅拌均匀。

4. 面团松弛好后，将其搓成长条状，然后切割成小面团块。用手将小面团块搓圆，再用擀面杖将其擀成薄饼状。

5. 在平底锅中加热一些食用油，然后将擀成薄饼状的面皮放入锅中。煎至两面金黄色，表面微微鼓起即可。

6. 将煎好的薄饼取出放在盘子中，再将一勺葱油均匀地抹在薄饼表面。然后将薄饼折叠起来，呈现出半圆形状。

7. 最后，我们可以根据个人口味切成小块，或者享用整个葱油饼。

技巧：

1. 在制作面团时，慢慢加水，搅拌均匀，避免面团过松或者过硬。

2. 将面团静置一段时间后，可以让面团更加柔软，易于擀开。

3. 在煎饼皮时，用中小火，时间不宜过长，以免煎糊。

4. 在煎饼皮时，加入适量的食用油，可以使饼皮更加酥脆，口感更好。

5. 抹葱油时，可以根据个人喜好多加一些葱花，以增加香味。

通过以上步骤和技巧，我们可以轻松制作出美味可口的葱油饼。不论是早餐、午餐还是晚餐，它都是一道不错的选择。希望每个人都能尝试一下这道简单却美味的家常菜，享受其中的美食乐趣。

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葱花油饼的做法，葱花油饼怎么做好吃，葱花油饼的家常

食材明细面粉300克葱1棵盐5克花生油适量葱香口味煎工艺三刻钟耗时普通难度营养早餐--葱花油饼的做法步骤营养早餐--葱花油饼的做法步骤：1 1面粉中加热水，用筷子搅拌，再加少许凉水和成面团，饧10分钟。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：2 2分成均匀大小得剂子。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：3 3擀成薄饼。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：4 4撒上盐和花生油摊匀。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：5 5撒上葱花。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：6 6从上下向中间卷起。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：7 7再从两头向中间卷起。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：8 8左右摞起来。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：9 9用手按扁。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：10 10擀成薄饼。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：11 11少饧一会儿，放到电饼铛中，烙5分钟即可。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：12 12烙好的饼放到盘中，就可以吃了。

葱油饼怎么做？

葱油饼面2种做法：

1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀，稍醒片刻，搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。

2、三成面粉用油和面，七成面粉用温水和好揉匀，稍醒片刻，把两种和好的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄片，油和面放上面，温水面放下面，将香葱切碎与盐，油拌匀，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅（或微波炉）烙熟即可

上海葱油饼制作方法

老上海葱油饼的做法 取面粉、食用油各10克放在一起，加上盐调成较湿软的油酥；把香葱整理洗净，切成葱花备用；其余的面粉加入80克沸水拌成雪花状，再添加60克温水拌匀，然后揉成很软很透的面团，盖上湿布饧20分钟；如果觉得太湿粘手就抹油；将饧好的面团摘成大小合适的剂子，放在抹过油的面板上，逐个滚上油并搓成长圆条，再用手揿成圆形面片；在面片上抹上油酥，撒上切好的葱花，然后从面片的一端卷起成长条，再从长条的一端卷起成盘状，将面盘适度按扁，撒上芝麻（可选）；平底锅烧热后抹上油，放入葱油饼坯，煎2～3分钟后饼面出现微黄，然后翻身再煎；每次翻身前先刷上一遍油，煎至两面都呈金黄色即可出锅。

视频：咸香酥脆的葱花饼怎么做

主料面粉300g 植物油20g 开水适量 盐5g 新鲜香葱30g 胡椒粉适量 咸香酥脆的葱油饼的做法步骤1.小葱洗净切成末，加入盐和适量胡椒粉，锅中倒入油加热，倒入葱碗中稍加搅拌就是葱油2.面粉放在盆中倒入适量开水，一定要一点点加入，用筷子快速划拉成雪花状，待粉团稍微晾凉后揉成光滑的面团，醒十五分钟，期间用湿布盖上防止表皮干裂。3.醒发好后分成80g 一个面团，台面上撒少许粉防粘，用擀面杖擀成薄片，刷上葱花油4.然后把薄片向一边卷起头压在下面，卷的时候尽量卷紧一点，不然后面会不太好操作5.取一个用手轻压扁后擀成薄片6.锅中倒入少许油烧热后放入葱花饼，用中小火煎，期间注意火候，当心火大煎糊，待一面微黄后翻面继续煎至两面金黄色，即可装盘，开吃小贴士1.面粉加水一定要一点点加入，千万不要水加的太多会太粘没法擀皮2.煎饼的时候用中小火煎会煎得更酥脆

葱油薄饼怎么做如何做好吃

食材主料面粉250g 辅料油适量盐适量水适量香葱1把步骤葱油薄饼的做法步骤11.葱叶切碎，加入鸡精、盐和油，所有材料拌匀葱油薄饼的做法步骤22.面粉加水加少许糖葱油薄饼的做法步骤33.加入腌好的葱花拌匀，面糊加水加到用勺子装起一勺，落下时呈滴珠状即可葱油薄饼的做法步骤44.把油烧旺葱油薄饼的做法步骤55.倒入适量的面糊葱油薄饼的做法步骤66.小火煎熟，再翻另一面煎葱油薄饼的做法步骤77.两面煎至金黄葱油薄饼的做法步骤88.卷起上盘即可小贴士葱叶用盐和油腌制一会，这样可以保持葱叶煮得再久也不会变黄

葱油饼的制作，

选料　　面粉100g，水60-70g，葱花、盐、植物油适量。　　制法　　1.将40克开水加到面粉里，一边加一边用筷子搅拌成片状。　　2.搅拌均匀后用手和面，开始面团会很粘，揉到面团不粘手时，用保鲜膜盖住，饧面15分钟，再长点也没关系。看起来不光滑，没关系饧好就光滑了。　　3.等待饧面的时候，倒适量油在小碗里，放入葱花，拌入盐，一点花椒粉（油里放盐等会儿会抹的均匀些。　　4.饧好的面团再揉几下就成为很光滑的面团了，在台面上略抹油，将面团擀成长条形，越薄越长越好，擀开后在面皮抹满油和葱花，从长的方向上下向中间折三折后压平，然后将折成的长条边拉边尽量紧地卷成小卷，静置松驰10分钟。　　5.将面团擀开成薄圆饼状薄，平底锅加适量的油烧热，用中小火烙饼，烙的时候盖上锅盖，烙熟即可。

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