广东腌李子的做法大全

腌李子是广东地区的一道传统美食，制作过程繁琐而且需要一定的时间，但是制作好的腌李子酸甜可口，口感独特。下面我将为大家详细介绍广东腌李子的做法大全。

材料准备

1. 李子：选择新鲜、成熟但不过熟的李子，李子的品种可根据个人口味选择；2. 冰糖：根据自己的口味确定用量；3. 盐：适量；4. 白酒：少量。

步骤一：李子处理

1. 将新鲜的李子仔细洗净，去除李子的杂质；2. 用刀在每个李子上划一刀，这样可以更好地入味；3. 把处理好的李子放入大碗中备用。

步骤二：调制腌料

1. 准备一个小碗，将适量的冰糖、盐和白酒倒入碗中；2. 用小勺搅拌均匀，直到冰糖完全融化，形成腌料。

步骤三：腌制李子

1. 将调制好的腌料均匀倒入装有李子的碗中；2. 确保腌料充分覆盖李子；3. 用保鲜膜把碗口封严，放入冰箱腌制。

步骤四：腌制过程

1. 将腌制好的李子放入冰箱冷藏，时间约为3-4天；2. 每隔一天，取出李子，翻转一下，以保证腌料均匀入味。

步骤五：享用腌李子

1. 经过3-4天的腌制，李子就可以食用了；2. 将腌李子取出，控干腌料液；3. 可以直接食用，也可以用作糕点、糖水等的配料。

小贴士

1. 在腌制过程中，可以根据个人口味适量调整冰糖和盐的用量；2. 腌制的时间可以根据个人口感的偏好调整，时间越久味道越酸甜；3. 食用时要控制好腌李子的摄入量，过量食用可能会引起消化不良。

总结：腌李子是一道具有浓郁广东地方特色的美食，制作过程虽然需要一定的耐心和时间，但是制作出的腌李子口感酸甜可口，非常受欢迎。希望大家通过本文提供的步骤和小贴士，可以成功制作出美味的广东腌李子。

---

潮汕李子腌制方法

1、准备工作，清洗李子。
2、煮一锅开水，水滚后把李子放锅里烫十分钟左右。
3、烫好李子后捞起了过几趟冷水。
4、过完冷水后放篮子沥干水，然后用小刀在李子身上划十字刀，这样方便李子入味。
5、接下来就是调味了，没盒放一小勺盐，然后放糖，喜欢甜的就多放，放好后盖上盖子摇晃几下方便入味，接着就再放入温开水继续摇晃方便白糖融化。
6、喜欢辣的还可以放点辣椒哦，然后接下来就放入交给时间吧。
一般腌制三个小时以上都可以吃了。

腌制三华李子的做法

1. 准备材料腌制三华李子需要的材料有：新鲜三华李子500克盐150克白糖100克料酒100毫升生姜3片八角2颗桂皮1段其中，盐的比例为李子的3成，白糖的比例为李子的2成，料酒的比例为李子的1/4。
2. 清洗三华李子首先将三华李子倒入一个大碗或盆中，用清水洗净。
要注意的是，洗李子时要轻柔地搓洗，不能用力搓揉，否则会损坏李子。
接着，将清洗干净的李子放在一个干净的盆或碗里，倒入料酒，轻轻搅拌均匀，然后放置在室温下，静置一个小时左右，然后捞出备用。
3. 腌制李子准备一个大碗，将盐和白糖倒入碗中，加入生姜片、八角、桂皮，搅拌均匀，然后将步骤2中处理好的李子放入碗中，用手轻轻揉搓，使盐和糖能够均匀地附着在李子表面。
这个过程中要注意李子的皮不要破裂。
处理好的李子放置在室温下静置3-4个小时，让李子充分吸收盐和糖的味道。
或者，也可以将李子放入冰箱中腌制，这样可以更好地保持李子的口感和营养。
4. 烘干李子腌制好的李子随后需要晾晒和烘干，才能保持口感和质量。
烘干前需要将李子的表面擦干净，然后将李子放在一个大盘子或烤盘上，放置在阴凉通风的地方，让李子自然晾干。
晾干后的李子用干净的纱布包裹，挂在通风处，让李子自然风干，直到表面变干。
然后将李子放在烤箱中，用约80摄氏度的低温烤干，时间根据李子的大小和水分含量不同而定，大约需要3-6个小时。
5. 装袋保存李子烘干后，用手掰开一颗尝尝口感，如果觉得口感满意，可以用干净的纸袋或密封袋装好，放在干燥通风处保存。
注意，李子保存时要避免阳光直射和高温潮湿的环境。
可以根据实际需要，将李子分装成小袋或小盒，做成精美的礼盒，也可以加入一些其他的干果或坚果一起混合食用，口感更佳，营养更全面。
6. 注意事项1. 洗李子时要轻柔地搓洗，不能用力搓揉；2. 烤李子的温度不能过高，否则会损失李子的营养和口感；3. 保存干李子的环境要干燥通风，避免阳光直射和高温潮湿，同时要注意防虫防潮。
7. 结语腌制三华李子是一项需要耐心和技巧的工作，但是如果能够做好，制作出来的干李子不仅口感独特、营养丰富，而且还可以做成礼盒送人，也是一份别具特色的美食礼品。

酸甜脆红李子的腌制方法

需要材料：李子、盐、糖

1、选出黄红的李子或微青的硬李子，数量随意。用水洗干净备用

2、把洗净的李子划刀花，方便入味

3、然后把开水倒入碗中，没过李子，泡2－3分钟，至李子均匀变色

4、倒掉开水，趁热气未散撒入糖和盐，搅拌均匀

5、用保鲜袋或保鲜膜封存4小时以上即可。12小时以上24小时以内更入味

6、这是腌12小时后的，色泽更均匀、深润，味道也更柔和

广东的泡水果腌制方法

下面是广东泡酸水果的做法一用料 香蕉12根 水果醋或米醋红糖颜色越深越好二做法 1把香蕉切成12厘米的薄片 2找一个可以密封的罐子，先放入红糖 3倒入水果醋或用米醋倒满罐子 4把果。
1水果一样来一点2薄荷叶摘了洗洗干净3柠檬一片4水果入杯，雪碧提前冰冻下5倒入杯中，搅搅，完成。
1材料各种水果或者水果饮料，如果选用水果，建议用酸性比较大的，方便腌制 纯牛奶建议1L装或者三花淡奶，也可以用淡奶油代替，口感更软滑2砂糖，糖浸水果的做法把水果切粒选用酸性大的水果，例如菠萝，杨。
用醋+盐腌，加上一点糖调味就可以。
砂糖 糖浸水果的做法把水果切粒选用酸性大的水果，例如菠萝，杨梅或者草莓或者 橙子加入砂糖根据个人口味加搅拌均匀放入冰箱腌制1224小时 果酱做法把腌制好的水果放入微波炉中低火叮13分钟根据分量调整叮。
方法步骤 1 甘草水果加工过程并不复杂，先将各种水果漂洗几遍并用温开水清洗最后一遍，之后捞出掠干，然后用大锅煮开水，并将甘草蔗糖及其他食料投入水中煮开，便成为料液，再将晾干的各式水果放入其中浸渍，便可以食用了。
潮汕腌制水果做法材料青芒果杨桃，甘草糖精盐 做法青芒果和杨桃洗净，分别切片将甘草放进沸水，至甘草出味捞出，放进白糖和精盐，做成料液料液用微波盒盛起，放凉后将青芒果杨桃放入，加上盖，反复颠簸。
1要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水 2捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻 3万一坛水生花，要及时处理杀‘白霉’的蔬菜有红皮白心萝卜仔姜大蒜白酒容易产生白霉的蔬菜有莴笋大白菜。
1材料青芒果杨桃，甘草糖精盐2青芒果和杨桃洗净，分别切片3将甘草放进沸水，至甘草出味捞出，放进白糖和精盐，做成料液4料液用微波盒盛起，放凉后将青芒果杨桃放入，加上盖，反复颠簸5。
主料 原味酸奶2盒 辅料 葡萄干腰果少许，香蕉1根 步骤 1香蕉切丁备用 2把酸奶倒入容器里，放入香蕉丁，葡萄干，腰果拌匀 3放入冰箱冷冻5分钟取出即可。
广东的李子怎么腌制可以去酸 李子别名嘉庆子布霖玉皇李，其果实7~8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一世界各地广泛栽培李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠。
我们南宁酸野是出名的，广东那边估计也是我们这传过去的，其实两广人的饮食习惯都差不多水果类的不用放醋，直接洗净切块后放盐拌匀，静置两小时以上，因为水果中的果糖会跟盐发生化学反应，会有点变酸蔬菜类的话比如。
芒果对于人们来说是比较常见的一种水果芒果的吃法有很多，可以做成水果拼盘或者直接使用，但是也有一些人喜欢的芒果腌制起来都成腌芒果对于这种制作方法很熟悉的人来说，这种东西是很简单的，但对于不熟悉的人来说，制作它。
1做法首先将水果洗净，切成小块，然后放入保鲜袋，加入白醋，扎紧袋口摇晃均匀，放冰箱冷藏3小时后就可以吃了2水果可以随便自己喜欢，如草莓葡萄菠萝苹果等如果喜欢，还可以在做好的水果酸上面浇上酸奶。
做法编辑 1芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水2用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水3充分沥干芒果片4将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味。
1 制作方法番茄洗干净后擦干表面水分，切开后放入玻璃罐中，加入清醋冰糖，在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可 2 制作方法将草莓充分洗干净和冰糖依次置入广口瓶中，然后缓缓地注入谷物醋密封置于阴凉处一周即可 3。

李子怎么腌制最好吃 李子腌制方法

1、腌李子做法一：李子用水洗干净；用刀轻轻拍下；拍出一条小缝就好了；先用盐研制一个小时，准备辣椒，蒜头；切碎，准备白糖；用冷开水冲掉盐；加入一点冷开水，加入切好辣椒，白糖，蒜头，完成啦，第二天可以吃了，放入冰箱冷藏味道给好噢。
2、腌李子做法二：将李子洗净沥干水分；李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去；加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀；腌渍一天就可以吃了。
3、腌李子做法三：李子洗净后，先用盐腌约15分钟，再以冷开水冲洗干净，并放入碗中备用；将庶糖、梅粉加入，搅拌均匀后，放入冰箱中冷藏约30分钟后再拿出来稍微搅拌均匀即可食用。

李子酸怎么腌制？

酸李子怎么做好吃

(1)酸甜李子

食材：李子、糖、盐各适量。

做法：将新鲜的李子洗干净后，用小刀在李子上划上几刀，注意不要划太浅了，向锅中倒入一些水，等到水烧开后将划过的李子倒入锅中，用锅铲一直搅拌，等到李子的颜色有变化了就可以将李子倒出来了，注意不要有水，加入适量的盐，再加入适量的糖，糖稍微多放一点，然后搅拌均匀后就可以直接食用了。

(2)李子榨汁

因为品种等原因李子味道还是很酸，这种直接食用口感很差，还可以采用榨汁处理。如果再配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物时，能改善口味，还不影响营养价值。

如果李子很酸是因为还没怎么成熟，那建议不要吃了。

(3)李子果酱

太酸还可以把李子做成果酱，每日吃上一点，抺面包，拌酸奶或冲水喝，即增进食欲，又补充维生素。

做法：把李子清洗干净备用。使用刀子去皮。剥好皮的李子放进锅里煮，加适量清水。中火煮就可以了。大约1个小时左右，果肉就全部煮化了，果核就露出来了，把果核捡出来扔了。继续煮，直到水变得浓稠些。稍凉些，趁热装进无水无油洁净的玻璃瓶中，倒置存放，这样可在刚装进去的时候杀菌，促进果酱更好地保存。

注意：全程不要搅拌，否则你将不停的搅拌不然就要糊锅。装果酱的玻璃瓶一定要保证是洁净的，且无水无油。

---

---

相关标签： 广东腌李子的做法大全、

上一篇：河北林肯汽车售后电话河北林肯汽车质量性能

下一篇：宝马x5最低价格是多少宝马X5最低报价揭密价